miércoles, 25 de noviembre de 2009

Parral ya es cuna de alevines de esturión

El pasado domingo, el investigador de la U. de Los Lagos Carlos Uribe consiguió una hazaña: logró que unos ejemplares de esturión blanco se reprodujeran después de quince años.

"El proyecto es interesante por el valor que tienen el caviar y la carne de esturión, pero además porque es una especie en extinción", precisó Uribe.

Ahora podría comenzar su explotación comercial. El caviar cuesta entre mil y 2 mil dólares el kilo. Un esturión llega a pesar 200 kilos. Producen un kilo de caviar por 10 kilos de peso.

Fuente: "El Mercurio"